Соль — незаменимый элемент диеты и кулинарии‚ определяющий вкус‚ влияющий на здоровье. Её применение многообразно. Мы рассмотрим йодированную‚ морскую и гималайскую соль‚ их состав‚ пользу и вред для осознанного выбора. Соль — это не просто хлорид натрия‚ но и источник различных минералов‚ отличающийся происхождением и составом. Йодированная соль — это обычная поваренная соль‚ обогащенная йодом. Её происхождение чаще всего связано с добычей из подземных месторождений. После очистки происходит целенаправленное йодирование‚ чтобы бороться с дефицитом йода...

Соль — продукт, без которого не обходится ни одна кухня, но её влияние на вкус куда сложнее, чем кажется. Учёные доказали, что соль не просто делает пищу солёной: она усиливает сладость, смягчает горечь и раскрывает естественные ароматы. Разные виды соли — морская, каменная, гималайская — отличаются не только происхождением, но и структурой кристаллов, которая влияет на то, как быстро они растворяются и как воспринимается вкус. В статье собрана вся необходимая информация о том, как выбирать качественную...