Сморчки — первый весенний гриб. В одних районах он появляется в апреле, в других — в начале мая. Сезон его длится до начала лета, так как на рынках и в магазинах он может продаваться достаточно долго. Сморчок — очень вкусный, особенно в обжаренном виде. По насыщенности аромата он даже может поспорить с трюфелем, а белый гриб (весной, правда, они у нас есть сушеные или замороженные) дополнить в супе, сделать грибной вкус полным, плотным, ярким. Как правильно подготовить сморчки к употреблению и как их приготовить рассказал aif...

Найти сморчки не так уж и легко. Есть регионы, где они почти и не растут. Но если вам повезло,  и вы набрали их целое лукошко, то рекомендую к приготовлению этот рецепт. Ингредиенты: Способ приготовления: Прежде чем приступить к готовке грибы необходимо тщательно промыть. Кожицу снимать не нужно. Отделите ножки от шляпок, можно разрезать на несколько частей и положите в холодную воду на 40 минут. За это время земля и мелкий сор отмокнут и осядут на дно емкости. Промойте кусочки на несколько раз. Отмытые кусочки грибов отправляем в кипящую подсоленную воду...