Итак, мясо было куплено на Домодедовском рынке за 240 рублей/кг. Коптильня была куплена в Леруа Мерлен за 2100 рублей. Я не стал брать с термометром и переплачивать порядка 1000 рублей, поскольку готовка у меня не на газу в квартире, а на свежем воздухе. Выглядит она вот так: Кусок свинины я разделил на три части Из приправы добавил черный молотый перец, соль и приправу к мясу, купленную в Пятёрочке. Пропорции на глаз. Затем обвязал мясо ниткой, чтобы в процессе копчения оно не развалилось Некоторые люди не жалеют щепы и сыпят очень много...

Интересный рецепт горячекопчёной свинины, маринованной на американский манер. Настоящий деликатес, который порадует и вас и ваших гостей. Необычность вкуса готового продукта даёт маринование в универсальном соусе для маринования мяса на основе растительного масла и горчицы. Свинину лучше использовать без костей, жил и лишнего слоя сала. Мясо нарезать кусками сечением приблизительно 70х70 мм. Время приготовления: 5-8 суток. Фото ингредиентов: Для соуса-маринада Мясо и готовый соус-маринад Ингредиенты: • свинина — 1 кг; Для соуса: • растительное масло — 1 стакан; • горчица острая — 2-3 ст...