Ах, эти взбитые сливки! Легкие и пышные, они могут соблазнить даже самых стойких людей, которые ежедневно избегают сладостей. Незаменимый ингредиент кремов для тортов, украшения десертов из мороженого и наконец горячего шоколада. Как взбить сливки в домашних условиях? Взбитые сливки для начинающих - какие выбрать? В вашем списке покупок должны быть сливки с высоким содержанием жира 30 или 36%. Не смешивайте продукты разных производителей, так как это одна из причин, по которой крем обычно не хочется взбиваться...

Мне порой кажется, что без взбитых сливок мировая кондитерка никогда не была бы той, какой мы ее знаем сегодня. Когда взбитые сливки приготовлены “comme il faut”, они могут сделать хороший десерт идеальным, а неудачный - приемлемым...