За модным термином «скрэмбл» скрывается не что иное, как обычная болтунья. Но это не просто жареные взбитые яйца: в приготовлении блюда есть свои тонкости и нюансы, которые необходимо учитывать. Рассказываем, что такое правильный скрэмбл и как его сделать дома. Чем скрэмбл отличается от омлета и глазуньи Чаще всего скрэмбл путают именно с омлетом. Оба блюда готовятся из взбитых яиц и жарятся на сковороде, в каждое можно добавлять молоко или сливки, а также наполнители, вроде ветчины, сыра и помидоров...

Скрэмбл (scrambled eggs) — это просто, быстро и бесконечно вариативно. Основа одна, а вариантов — десятки. Вот подборка рецептов от классического до необычного. Основа основ: Идеальный классический скрэмбл Это база, которую нужно освоить, чтобы двигаться дальше. Секрет — низкая температура и постоянное помешивание. Ингредиенты (на 1 порцию): · Яйца — 2-3 шт. · Сливочное масло — 1 ст.л. (15-20 г) · Соль — щепотка · Молоко или сливки (по желанию) — 1-2 ст.л. (делает текстуру нежнее) · Свежемолотый черный перец — по вкусу Шаги: 1. Подготовьте яйца: В миске вилкой или венчиком взбейте яйца с солью (и молоком, если используете) до однородной массы...