Привет, друзья! :) Не нужно изобретать велосипед, когда до нас все уже придумано и опробовано. Этот рецепт приготовления гарнирного риса исследователь кухни Вильям Похлебкин пробовал неоднократно, поэтому он вошел в некоторые его книги. А народ подхватил, потому что даже самый дешевый рис получается рассыпчатым. Для этого способа приготовления я купил самый дешевый круглозерный рис, который был в ближайшем супермаркете. Все, что нужно для отличного результата - кастрюля с плотной крышкой, а также строгое соблюдение пропорций и времени приготовления - 24 минуты...

Раньше рисовая каша у меня не получалась - все время было что-то не то. Но теперь я научилась ее готовить так, чтобы каша была мягкая, нежная. Говорю сразу: есть секретики в приготовлении, и их надо знать, чтобы каша была вкусная. Итак, рассказываю, как готовлю я. Секрет первый Рис - это крупа, которая разваривается плохо. Поэтому рис нельзя сразу закладывать в молоко и варить кашу. Нужно его сначала промыть хорошенько в холодной воде, затем замочить часа на 3, можно на ночь оставить, а утром варить...