Картошка кубиками варится в супе примерно 10–20 минут после повторного закипания, а крупными кусками — около 20–25 минут. Точное время зависит прежде всего от размера нарезки и сорта: мелкие одинаковые кусочки становятся мягкими быстрее, плотный картофель сохраняет форму дольше. Если кастрюля уже стоит на плите, начинать стоит отсюда. Как нарезана картошка Размер Сколько варить после закипания Для каких супов подходит Мелкие кубики около 1 см 10–12 минут суп с вермишелью, быстрый овощной Средние...

Шурпа из свинины — сытный суп, который в тарелке сразу и первое, и второе. Варится без казана: обычная кастрюля с толстым дном справляется не хуже. Свинина мягче баранины и без резкого запаха. А главное, я расскажу, почему помидоры в шурпу нельзя класть в начале. Об этом ближе к концу. Коротко: Свинина с косточкой, лук, морковь, картофель, перец, помидоры, зира. 1 час 50 минут, из них активных — 25 минут. Выход — около 4 л, на 6–8 порций. Кастрюля нужна не меньше 5 л. Ингредиенты - Свинина — 800...