Куриные желудки, или пупки, - недорогой субпродукт, который время от времени появляется на нашем столе. Пупочки по своей текстуре плотнее куриного мяса, поэтому варить их нужно дольше. В данном случае на время варки влияет несколько факторов. Не так уж часто мы готовим из них супы или тушеные блюда, поэтому каждый раз задаемся вопросом, сколько варить куриные желудки. А начинать, как всегда, надо с выбора качественного продукта. Выбор желудков Предпочтение следует отдавать свежим или охлажденным субпродуктам...

Куриные желудки – это пищевой продукт, который активно используется в кулинарии разных стран мира. Они имеют особый, нежный вкус и обладают рядом полезных свойств. Подготовка куриных желудков начинается с тщательной очистки и промывания под холодной водой. Затем они отдаются на отдельную посуду для дальнейшей обработки. Самым популярным способом приготовления куриных желудков является их жарка на сковороде с добавлением различных специй и соусов. Для этого достаточно слегка обжарить их на высокой температуре до золотистого цвета...