Представьте: вы по уши в муке, замешиваете тесто для пирога, а кухонные весы либо сломались, либо их вообще нет. Ложка в руке — ваш единственный спаситель. Но сколько же сахара в этой ложке? А муки? А соли? Знать, сколько граммов помещается в столовую ложку, — это не просто кулинарный лайфхак, а настоящая палочка-выручалочка для тех, кто готовит без гаджетов. Особенно в выпечке, где лишние 5 граммов муки могут превратить нежный бисквит в подошву. Эта статья — ваш гид по измерениям с помощью обычной ложки, с таблицами и советами, чтобы всё получилось как надо...

"Возьмите столовую ложку сахара..." — кажется, что может быть проще? Но если вы когда-нибудь пробовали повторить рецепт, точно следуя таким измерениям, наверняка сталкивались с неожиданностями. Почему у бабушки пироги получались идеальными, а у вас то слишком сухими, то чересчур влажными? Давайте разберёмся, в чём подвох этого "простого" измерения. По ГОСТу 28375-2019 российская столовая ложка должна вмещать 15 мл жидкости. Но вот парадокс — в реальной жизни мы чаще используем ложки объёмом 18-20 мл, а то и больше...