Когда я говорю, что проще взять 4 тушки курицы и разделать их, чем покупать сразу разделанные части курицы, то многие могут покрутить пальцем у виска. И очень зря. Потому что те цифры, которые я покажу вам в этой статье, шокировали даже меня. А в плане закупок и экономии, с моим многолетним опытом в профессии, сделать это крайне сложно. Давайте оттолкнемся от того, сколько в месяц мяса птицы и рыбы съедает семья из трех человек. По статистике — около 6–8 кг/месяц птицы (курица + индейка) и 2–4 кг/месяц рыбы...