Горчица — приправа, использующаяся для приготовления масла, супов, фарша или мясных блюд. Также она используется при консервации продуктов, а также в создании соусов. Далее представлены данные по стоимости горчицы: Чтобы лучше разобраться в ценообразовании дополнительно требуется изучить: Марки-производители горчицы...

Горчица – это пряность. Химический состав растения довольно богатый, в нем присутствуют эруковая, олеиновая, линолевая, линоленовая, лигноцериновая, миристиновая и бегеновая кислоты. Семена содержат от 35 до 47% жирного масла, которое отличается хорошим вкусом. После выжимки масла остается жмых, его используют для производства порошка (сухая горчица). Красивые лировидные листья горчицы содержат сухие вещества, сырой белок, аскорбиновую кислоту (витамин С), провитамин А (каротин), витамин Р, витамины В1, В2...