Но чем вообще обусловлена столь высокая цена?

Шафран используют в приготовлении блюд из риса, супов, мяса, сладостей, напитков. Например, он является неотъемлемой частью французского рыбного супа буйабес и испанской паэльи. Если, разумеется, повезет его купить. Из чего делают приправу шафран Шафран получают из небольшого фиолетового цветка шафрана (крокуса) посевного, который в основном произрастает в Средиземноморье, Малой Азии и Иране. Приправу делают именно из него. Вернее, приправой становится только небольшая часть этого цветка — рыльце...