Сколько стоит открыть пекарню, зависит от формата: мини-точка навынос обходится в одну сумму, пекарня с кофейней и посадкой - в другую. По рыночным оценкам, старт небольшой пекарни укладывается в 1,5-3 миллиона рублей, но вернутся эти деньги нескоро: классическая пекарня без напитков окупается в среднем за два-три года. Разберу смету по статьям, сроки возврата и налоги с разрешениями, которые ждут пищевое производство. Стартовый бюджет зависит от формата. По оценкам Деловой среды и расчётам Комсомольской...