В рамках национального проекта «Наука и университеты» научно-производственный консорциум Молочный комбинат «Ставропольский» («МКС») и Северо-Кавказский федеральный университет (СКФУ) приступил к реализации проекта по созданию первого в России высокотехнологичного производства пребиотика лактулозы и функциональных молочных ингредиентов для импортозамещения в медицине, ветеринарии, детском питании, производстве лечебно-профилактических продуктов для людей и животных. Научные исследования в рамках разрабатываемой...

Какое молоко можно пить спокойно, а какое не соответствует требованиям безопасности? Для экспертизы были взяты следующие марки ультрапастеризованного молока: "Агуша" 3,2%, "36 копеек" 3,2%, "Красная цена" 3,2%, "Простоквашино" 3,2%, "Село Зеленое" 3,2%, "Честное коровье молоко" 3,2%, "Valio" 3,2%, "Домик в деревне" 3,2%. По традиции, сперва лидеры, далее черный список. Отступление: в рейтинге будет присутствовать такой параметр, как общая оценка по критериям, их всего 4 - безопасность, натуральность, пищевая ценность и качество...