Привет! Те, кто со мной с самого начала, помнят, как я писала еще в начале лета, о том как мы неожиданно стали обладателями гусей. На тот момент они были еще маленькие, 2-3 недели от роду. 28 штук. Сколько же мороки с ними было...

В отличие от курицы и индейки, гусятина не очень популярна, и не все хозяйки знают, как готовить эту птицу и сколько варить гуся. Средний домашний гусь весит порядка 3 - 3,5 килограмм, его мясо богато витаминами и обладает массой полезных качеств от улучшения пищеварения до снижения уровня нервного напряжения и повышения стрессоустойчивости. Калорийность гуся 160 ккал на 100 грамм. Время варки гуся зависит от того, какой он - домашний или дикий, молодой или старый. Если он домашний и его только зарубили, надо его ощипать пока теплый...