Плотные, упругие, с кислинкой. Такими соленые помидоры стоят до весны, если соль не сыпать на глаз. В банке 3 л работает простое правило: 40 г соли на 1 л воды, а первые 3 дня только при комнатной температуре, без холодильника. Коротко: Помидоры, вода, соль, чеснок, укроп и листья. Выход: банка 3 л. - Помидоры: 1,5 кг, лучше сливовидные, крепкие, одного размера - Вода: 1,5 л, чистая, можно из фильтра - Соль: 60 г (2 ст. л. с горкой), крупная каменная, не «Экстра» - Чеснок: 4 зубчика - Укроп: 2 зонтика с семенами - Лист хрена: 1 большой или 2 маленьких - Листья смородины: 5 шт...