Зелёные помидоры нередко становятся проблемой в конце сезона. Часть плодов не успевает созреть, а выбрасывать плотный урожай жалко. Один из удачных вариантов — приготовить из них острую закуску по-грузински с чесноком, кинзой и перцем. На подготовку продуктов потребуется совсем немного времени, а первые помидоры можно пробовать уже через два дня. При этом рецепт не требует сложной техники и длительной стерилизации, если закуска готовится для быстрого употребления. У недозревших плодов есть важное преимущество перед спелыми — плотная структура...