До сих пор учёные спорят о точных механизмах. Но есть три основные теории, которые сегодня обсуждаются в научной литературе. Первая - метаболическая экономия. Когда еды поступает меньше, организм переключается в режим «энергосбережения». Вместо того чтобы тратить ресурсы на переваривание обильной пищи, он направляет их на ремонт ДНК, борьбу со свободными радикалами и поддержание клеточного гомеостаза. Представьте автомобиль: если постоянно ехать на максимальных оборотах, двигатель изнашивается быстрее...