Конец 1960-х. Пассажиры в салоне реактивного лайнера раскуривают сигары (тогда это было нормой), а пилоты неторопливо выводят самолет на эшелон. Керосин стоит копейки, расписания не такие напряженные, никто не заметит лишние пять минут в пути. В то время скорость была символом прогресса: Concorde летал быстрее звука, сокращая полет из Парижа в Нью-Йорк на целых три часа (пусть и за астрономическую цену билета). В эпоху реактивного романтизма мало кто задумывался об экономии секунд. Перенесемся в настоящее...

Знаете это чувство, когда вы смотрите на этикетку шоколадного батончика, и у вас в голове тут же срабатывает бухгалтер: «Ага, 250 калорий… это полчаса на беговой дорожке»? Мы все живём в мире, где эти крошечные цифры правят бал. Они диктуют, что нам есть, как тренироваться и даже как относиться к собственному телу. Но что, если я скажу вам, что почти всё, что вы знаете о калориях – это одна большая, красиво упакованная иллюзия? Наука о калориях – это не скучный учебник по физике, а настоящий детектив с историческими нестыковками, корпоративными хитростями и биологическими сюрпризами...