Грецкие орехи хвалят «для мозга» — и правда, половинка ореха похожа на извилины. Но польза у них не из-за формы, а вполне научная: растительная омега-3, магний, антиоксиданты. Есть только один нюанс — они калорийны, и «полезное» легко превращается в лишние сотни калорий. Разберём, чем грецкие орехи реально полезны, сколько можно в день и как не переборщить. Коротко: — Грецкие орехи — источник растительной омега-3 (ALA), магния, антиоксидантов; есть данные о пользе для сердца — «Для мозга» — не...

Как выбирать, как хранить, как готовить и как есть Грецкий — один из самых сложных и интересных орехов. Не имея очевидной сладости, горечи, терпкости и других граней вкуса, он оказывается универсальным продуктом, который одинаково здорово работает с птицей, травами, сырами, овощами и десертами...