Жареные опята на сковороде — это быстрый и очень ароматный вариант, который отлично подходит и как самостоятельное блюдо, и как добавка к картофелю, гречке или к гарнирам. Ниже — понятный рецепт с луковой “сладостью” и насыщенным грибным вкусом...

Ох, этот ни с чем не сравнимый запах осеннего леса, доносящийся прямо с раскаленной чугунной сковороды! Вернувшись с «тихой охоты» с полной корзиной крепеньких грибочков на тонких ножках, каждый грибник сразу же задается главным кулинарным вопросом: сколько времени жарить опята, чтобы они не превратились в сухую резину или, наоборот, не остались сырыми? Давайте разложим всё по полочкам, без занудства и ресторанного пафоса. Эй, не спешите сразу бросать свежий урожай в шипящее масло! Опята — ребята хитрые. Опытные кулинары в один голос твердят: отваривать надо обязательно. Зачем рисковать желудком,...