Многие кондитеры, как только достигают определённого уровня умений, хотят придумать свой авторский торт. В этой статье расскажу, как придумать свой вкус торта. Но нужно быть готовым, что рецепт придётся отрабатывать несколько раз, хотя результат того стоит. Для того, чтобы составить свой вкус торта помимо базовой теории и хим.процессов нужно знать базовые вкусовые сочетания; знать какие элементы торта будут лучше между собой сочетаться; как составлять рецептурные карты и как добавить "изюминку"...

Планирование свадьбы — это бесконечный список решений, где каждое кажется самым важным в мире. Анастасия и Кирилл, укладываясь в скромный бюджет, уже смирились с тем, что торт будет простым, из кондитерской при ресторане. — Главное — вкусный, а так и одноярусный сгодится, — говорил практичный Кирилл. Но Насте хотелось чуда. Хотя бы одного, идеального, свадебного торта, как она видела в журнале. На семейном ужине по случаю помолвки, тётя Люда, попробовав салат, вдруг спросила: — Настенька, а торт кто делает? — Да мы ещё не решили… — смущённо начала Настя...