До отвала есть свежие арбузы летом – дело обычное! Но мы можем себе позволить лакомиться ими даже зимой. Главное, правильно уложить их на хранение. И в дальнейшем не давать портиться. Какие арбузы можно закладывать на хранение На хранение закладывают арбузы позднеспелых толстокорых сортов без пятен, вмятин, потертостей и других изъянов Ранние долго не лежат. Арбузы выбирают немного недозрелые. Определяют это постукиванием или похлопыванием: плод должен звенеть (звук спелого арбуза глухой, потому что внутри он размягчен)...

Разрезанный арбуз нужно хранить только в холодильнике. Разрезанный арбуз нужно хранить в холодильнике. Технические условия для хранения арбузов прописаны в ГОСТе 7177-2015. Согласно ГОСТу, оптимальной для хранения является температура 2-5 градусов при влажности 70-85%. Разрезанный арбуз долго хранить нельзя. Срок хранение спелой ягоды — до 2 суток (до 48 часов) в холодильнике при температуре 3-5 °C. Следует помнить, что любые разрезанные фрукты и ягоды портятся очень быстро, и в них начинают быстро размножаться бактерии...