Попкорн — это воздушная кукуруза, полученная из особого сорта зерна с плотной оболочкой. При нагреве влага внутри зерна превращается в пар, давление разрывает оболочку — и получается та самая воздушная «снежинка». Никакой магии: просто физика и один ингредиент. С нутрициологической точки зрения это цельнозерновой продукт. Именно поэтому попкорн нередко попадает в списки «неожиданно неплохих снеков» — в отличие от чипсов, крекеров или сухариков, которые делают из рафинированной муки. Но дальше всё зависит от того, что добавлено в процессе приготовления...