Включать в рацион цветную капусту и брокколи очень полезно для пищеварения. Эти два овоща даже помогают в профилактике онкозаболеваний Но чтобы их приготовить вкусно, сделать так, чтобы они не разваливались, нужно знать несколько секретов. Способ приготовления Самый распространенный способ приготовления цветной капусты и брокколи — быстрое отваривание. После этого можно капусту обжарить. А можно запечь в духовке, сделать запеканку. Или пробить в блендере и сделать пюре. Подваренную капусту можно добавить в салат...

Вопрос, как готовить брокколи проще, чем кажется. Работая со свежим овощем, важно не превратить его в рассыпчатое зеленоватое месиво. Тогда и есть неприятно, и часть витаминов разрушается. Поэтому отказываемся от варки капусты...