Для нас, обывателей, существуют два вида съедобной кукурузы: молочная (со светлыми зернами) и переспевшая (с ярко-желтыми). Но не только и не столько цвет зерен определяет качество и пользу сахарного злака. Поэтому, не будучи профессиональным ботаником, можно купить молодые на вид початки, которые будут вариться до готовности несколько часов. В этой статье врач диетолог-нутрициолог, кандидат медицинских наук Инна Кононенко дает советы по выбору кукурузы и рассказывает, как правильно варить свежий злак, купленный на рынке, и замороженный...

Хотите, чтобы ваша кукуруза получилась сочной, сладкой и нежной? Это проще, чем кажется! Я поделюсь всеми секретами: от выбора початков до проверки готовности. Давайте начнем! Тип кукурузы Время варки после закипания Важные примечания Молодая (молочная) 10-15 минут Зерна мягкие, легко протыкаются Зрелая (кормовая) 30-40 минут Требует больше времени для размягчения Замороженная 15-20 минут Не требует размораживания Ответ: Скорее всего, вы варили старую кукурузу недостаточно долго или выбрали перезревшие початки...