Потребность в белке зависит от возраста, пола, состояния здоровья и образа жизни. Примерный ориентир — 0,8 г на 1 кг веса. То есть взрослому человеку весом 65 кг в день нужно получать с едой не меньше 52 г белка Тем, кто ведёт активный образ жизни и много двигается, белка нужно больше. Потребность в этом питательном веществе также возрастает при переломах и во время болезней. А вот людям с почечной и печёночной недостаточностью рекомендуют придерживаться низкобелковой диеты Не все белки одинаковы по составу...

Белок — это строительный материал для мышц, ферментов, иммунных клеток и гормонов. Взрослому человеку нужно 1–1,2 г белка на 1 кг массы тела в сутки, а при физических нагрузках — до 1,5 г/кг. Важно правильно распределять белок в течение дня: 50% — на завтрак, 25% — в обед, 25% — вечером, желательно за 1–2 часа до сна. Ночью организм активно восстанавливается: происходит синтез мышечных волокон, обновление тканей, выработка гормонов. Порция белка перед сном поддерживает эти процессы и снижает ночной катаболизм (разрушение тканей)...