Обладателей зарослей топинамбура среди дачников немало. Но гурманов-любителей этих клубней мало. Можно добавлять клубни в супы вместо картофеля, можно салаты делать или даже пирожки с топинамбуром печь, если в начинку к топинамбуру добавить молотый черный перец, соль и репчатый лук. Но сироп из топинамбура — это особенный продукт. Кстати, топинамбур специально сажают на бедных почвах, чтобы улучшить их. Диабетики знают, как полезен топинамбур. А вот лично для меня даже удивительно, что из этого клубня вообще можно добыть что-то сладкое...

Сироп топинамбура - это продукт, который получается путем переработки корнеплодов топинамбура. Топинамбур – это многолетнее растение из семейства сложноцветных, которое произрастает в Северной Америке. Корнеплоды топинамбура содержат большое количество инулина – растительного полисахарида, который придаёт им сладкий вкус. Именно из-за этого свойства топинамбур часто используют для производства сиропа. При приготовлении такого сиропа не добавляют сахар, продукт не подвергается химической обработке...