Шампиньоны — самые доступные грибы, они продаются практически в каждом магазине, стоят недорого. И очень украшают постные блюда, дают характерный грибной аромат. Готовить их несложно, но нужно учитывать некоторые нюансы выбора и обработки. Как сделать вкусные шампиньоны на сковороде и в духовке, рассказали aif.ru московские шеф-повара. «Я покупаю самые обычные шампиньоны, единственное — выбираю абсолютно чистые», — поделился Влад Пискунов, бренд-шеф ресторана «Матрешка». Алексей Гуров, шеф-повар...