Укроп – это такая ароматная пряность, которая известна всем с самого детства, особенно тем, кто вырос в деревне. У меня по - соседству живёт семья, где растёт девочка, ей 6 лет. И вот когда она заходит в огород, обязательно срывает укроп и тут же его ест. Ни какую другую травку, а именно укроп. И делает это осознанно. Её мама удивляется, почему у неё такая тяга к поеданию этого растения? Как –то я угостила её спелой жимолостью, а она в ответ угостила меня веточкой укропа. Вот какое трепетное отношение у ребёнка к этому растению...

В нашей части мира, наверное, трудно рассказать кому-то что-то новое об укропе. Действительно, мы его разве что в чай-кофе не кладем, он входит в самый базовый набор наших приправ, в наш топ-3 - черный перец, соль и укроп. Но моей целью и не является открыть вам что-то новое об укропе! Пожалуй, я хочу лишь обратить ваше внимание на один нюанс, казалось бы, маленький, но в моем кулинарном процессе имеющий огромное значение. Чаще всего мы используем укроп в дух его ипостасях - нежная свежая зелень,...