Почему холестерин может оставаться высоким даже при «правильном» питании Примерно 75–80 % холестерина в крови организм производит сам — в основном печень. Остальные 20–25 % поступают с едой. Эта пропорция объясняет, почему можно полностью убрать из рациона сливочное масло, яичные желтки и жирное мясо, а цифры в анализе крови практически не сдвинутся. И это не значит, что питание не имеет значения. Значит. Но оно — лишь один из нескольких рычагов, которые определяют уровень холестерина. Давай разберёмся, какие ещё факторы работают параллельно с тарелкой и почему их стоит учитывать...