Сальмонеллез из куриных яиц. Почему важно своевременно проводить профилактику и лечение домашней птицы.
Поговорим о яйцах и про сальмоннелу. Как себя обезопасить и как правильно готовить яйца!
Информацию про сальмонеллу собирала буквально по крупицам... все о ней знают, все пугают, а что делать не говорят... ⠀ Кроме справочника по СанПину, который незаменим в производстве; я практически не нашла информации, что же делать среднестатистическому жителю, что бы обезопасить себя от сальмонеллы... ⠀ Я перечитала Википедию, кучу страниц в интернете, пересмотрела доктора Комаровского, Малышеву🙈 Итак, ФАКТЫ: 1. Ни одна из видов сальмонелл при заражении продукта никак НЕ изменяет его вид, вкус и запах 2...
«Проверять срок годности»: биолог рассказала, можно ли заразиться сальмонеллезом от магазинных яиц
Не нужно бояться есть куриные яйца с сырым желтком: заразиться сальмонеллезом от яиц из магазина практически невозможно, рассказала «Газете.Ru» доцент кафедры пищевой безопасности Университета РОСБИОТЕХ Наталья Фоменко. По ее словам, шансы на это составляют менее 1%. Снизить риск можно, если покупать яйца только с маркировкой (С0, С1), мыть яйца с мылом перед использованием, проверять срок годности. Людям с ослабленным иммунитетом и детям лучше избегать сырых желтков. Риск сальмонеллеза из-за сырых яиц в России есть, но не катастрофический, — объяснила она...