Молоко у коз может отличаться по своему составу. Плотность и жирность молока, а так же его вкус зависят от конкретного животного, от его здоровья, породы и удойности. Но в данной статье речь пойдет не о достоинствах той или иной породы и не об абсолютных значениях параметров молока, а о том, как изменяется молоко у козы в течение одной лактации от окота до запуска. Возьмем обычную козу молочной породы, здоровую, с хорошим сбалансированным питанием по сезону, со стойловым периодом зимой и свободным выгулом летом...

Наши 2 козы каждый день дают нам больше 6 литров вкуснейшего молока. Когда мы покупали козу, то я переживала по поводу вкуса молока, ведь часто слышала что не от всех коз можно получить вкусное молоко. Поэтому сразу решила, что когда буду покупать, то обязательно самой подоить и попробовать. Хозяева которые продавали нам козочку оказались очень приветливыми людьми, я ещё по телефону у них спросила про вкус молока и они сразу же предложили приехать подоить и попробовать. Наверно это нас и подкупило...