Я очень люблю свеклу. Готовлю с ней и салаты, и закуски, и даже первое. Но этот вариант с селёдкой — у меня на особом счету. Он простой до неприличия, а на вкус — не уступает селедке под шубой. Готовится буквально за 10 минут, если свекла уже сварена. Ингредиентов минимум, а результат всегда радует. У меня селёдка всегда собственная, слабосолёная. Отделяю филе от костей, нарезаю кубиками среднего размера. Если любите, можно и шкурку не снимать — но я обычно убираю. Луковицу нарезаю мелкими кубиками...

Бабушка была повар и меня научила правильно делать шубу. Самое главное это правильное соседство ингредиентов. Кладем картофель, дальше с чем картофель едят с селедкой, селедку с чем, с лучком, майонез, лучок смягчить морковкой, потом яйцо, свекла, майонез, сверху желток на мелкой терке, либо размять руками, очень вкусно. Кто то конечно против яиц в этом салате, мне нравится салат, сверху украшенный желтком. Овощи всегда запекаю, в результате, в селёдке под шубой, меньше жидкости. Понадобится: Свекла; Картофель; Морковь; Селедка 1-2 шт...