Сакэ — это больше, чем просто алкоголь. Это целая философия, мир тонких ароматов и многовековых японских традиций. Да, это не просто напиток, это как маленькая история, заключённая в бутылке. И если вы думаете, что вся эта магия начинается где-то в каком-то фабричном цеху, вы сильно ошибаетесь. Нет, сакэ — это нечто гораздо более величественное, требующее невероятной внимательности и абсолютно правильного подхода. Вот, например, один производитель, который на протяжении 388 лет не просто варит этот напиток, но и держится на рынке, несмотря на все обстоятельства...

Он до сих пор играет важную роль в обрядах синтоистов. Его преподносили божеству, чтобы снискать его благодать и обеспечить себя хорошим урожаем риса. Сакэ называют рисовым вином или рисовой водкой. Технология его производства напоминает процесс получения рома, но рис здесь успешно заменяет сахарный тростник. Молодой напиток имеет лимонный оттенок, а старые сорта отличаются янтарным цветом. Большой загадкой для специалистов является тот интересный факт, что в сакэ появляются приятные фруктовые оттенки...