В этой статье я попробую вместе с вами, уважаемые читатели, разобраться в вопросе: что же это за напиток «САКЭ» и как его делают. В моём представлении (да и не только моём) бытовало мнение, что сакэ это японская рисовая водка,которую пьют горячей. Как оказалось, в действительности это не так. Саке можно назвать рисовым вином – это прежде всего продукт натуральной ферментации, и его крепость обычно составляет от 14 до 16%. И саке далеко не всегда пьют горячим, как правило, премиальные сорта принято пить в охлаждённом виде...

Сакэ — это больше, чем просто алкоголь. Это целая философия, мир тонких ароматов и многовековых японских традиций. Да, это не просто напиток, это как маленькая история, заключённая в бутылке. И если вы думаете, что вся эта магия начинается где-то в каком-то фабричном цеху, вы сильно ошибаетесь. Нет, сакэ — это нечто гораздо более величественное, требующее невероятной внимательности и абсолютно правильного подхода. Вот, например, один производитель, который на протяжении 388 лет не просто варит этот напиток, но и держится на рынке, несмотря на все обстоятельства...