На пачке крупно написано: 100% арабика. Звучит почти как знак качества. Рядом — смесь арабики с робустой. И на неё многие уже смотрят подозрительно. Робуста ведь дешёвая, горькая и грубая. Арабика и робуста — разные виды кофейного растения. Арабика — Coffea arabica, робуста — Coffea canephora. В робусте обычно заметно больше кофеина. Она чаще бывает горче, плотнее и резче по вкусу. Хорошая робуста может давать шоколад, орехи, специи. Плохая — древесные, землистые оттенки и ту самую грубую горечь, за которую её многие и невзлюбили...