Чайный куст (Camellia sinensis) — растение легендарное. Его история уходит вглубь тысячелетий. В Китае чай начали пить около 4–5 тысяч лет назад. Согласно мифу, император Шэнь-Нун случайно открыл чай, когда в его котёл с кипящей водой упал листик с соседнего куста. Он попробовал напиток и открыл человечеству бодрящий настой. Постепенно чай из ритуального напитка превратился в повседневного спутника миллионов людей по всему миру: от японских чайных церемоний до британского «five o’clock». Чайный куст — вечнозелёное растение семейства чайных (Theaceae)...

Белый, зеленый, черный, желтый и красный чай производятся из одного растения - Camellia sinensis. Рассказ Всеволода Овчинникова (советский и российский журналист-международник и писатель-публицист, востоковед, специалист по Японии и Китаю). Вот что он пишет о происхождении чая. Особенно мне понравилось, как китайские проводники разносят чай пассажирам поездов дальнего следования: "...Буддийский проповедник Бодхидхарма отправился из Индии в Китай и в 527 году добрался до монастыря Шаолинь. Обучая тамошних монахов медитации, он поклялся просидеть лицом к стене девять лет...