Что мы знаем о кофе? Чёрный, крепкий, бодрит по утрам. Но за этим простым словом скрываются два мира — один капризный и утончённый, второй — крепкий и выносливый. Да-да, речь о двух главных кофейных сортах: арабике и робусте. Сегодня #КнигаРастений варит свежую порцию знаний. Если кофе может быть изысканным, то это арабика (Coffea arabica). Зёрна с мягкой кислотностью, богатым ароматом и сбалансированным вкусом выращивают в горах тропического пояса — от Эфиопии до Колумбии. У арабики сложный вкус благодаря высокому содержанию сахаров и липидов...

Арабика и робуста — два основных сорта кофе. Каждый из них имеет уникальные характеристики и вкусовые особенности. В статье разберемся, чем именно они отличаются. В каких странах растут арабика и робуста? Арабика произрастает в странах Южной и Центральной Америки, Африки и Азии на высоте 600–2000 метров над уровнем моря. Сорт требует определенных условий для роста и развития, таких как теплый климат, высокая влажность и хорошо дренированные почвы. Кусты и деревья арабики достигают высоты 3–5 метров и имеют более мелкие листья и плоды, чем робуста...