Если рис не рассыпчатый, "слипается", если пригорел и сырой - значит, мы что-то делаем не так. Приготовление разных сортов риса отличается - и для разных блюд. Чтобы был рис идеальным, коротко, емко и тезисно - как отварить рис любого сорта, правила и особенности приготовления, простые и основные правила. Что любит рис и как сварить его правильно: 4 правила и 4 наши ошибки Правило №1. Рис любит "правильную" посуду. Правильная - это толстостенная (желательно), с толстыми стенками и дном, которые поддерживают стабильную и достаточно высокую температуру...

Рис давно и прочно вошел в кулинарную жизнь всего человечества. Сегодня его готовят и употребляют в пищу во всех странах. Он вкусный, полезный и продолжает оставаться одной из любимых зерновых культур. В рисе содержатся витамины группы В, РР, Е, железо, калий, каротин, фосфор, марганец, цинк, кальций, селен, медь и йод, а также незаменимые аминокислоты. При всем этом, рис не содержит глютена, вызывающего аллергические реакции. Рис подходит для диетического и правильного питания, потому что содержит сложные углеводы...

В нашей семье рис в любых видах. Я часто отвариваю его на гарнир к различным блюдам из мяса, курицы. Именно на гарнир я варю рис так, чтобы он был рассыпчатым — рисинка к рисинке. При такой варке рис никогда не разваривается, не слипается, не превращается в кашу. Рисовую кашу мы тоже очень любим, но все же — каша и гарнир, это разные блюда. И рецепт молочной рисовой каши я публиковала отдельно: Итак, делюсь своим способом варки рассыпчатого риса а качестве гарнира. 1. Выберите белый рис, такой как длиннозерный басмати или жасмин...