К началу 90-х в российских магазинах можно было найти только два вида риса: длиннозерный и круглый. Всё изменилось в 1992 году, когда на рынок вышел Мистраль. Сегодня в нашем ассортименте около 25 видов риса со всего мира, обладающие премией «Товар года» и другими наградами. В этой статье расскажем, как среди разнообразных видов риса выбрать тот, что подойдёт для ваших блюд. ДЛИННОЗЕРНЫЙ Зёрна тонкие, продолговатой формы. После варки не слипаются, получаются рассыпчатыми. Популярный рис Мистраль: «Басмати», «Жасмин», «Ориент», «Индика»...

Рис — основной ингредиент суши, поэтому к его выбору и приготовлению следует подойти с особой ответственностью. Для этих целей идеально подходит только особый японский рис, который помечают маркировкой на упаковке, как рис для суши. Из того, что массово распространён у нас лучшим для суши считается круглозернистый рис. Если с выбором риса всё довольно просто, то вот приготовить его правильно — целая наука. Кстати, современные технологии даже предлагают для этих целей особые агрегаты — рисоварки...