Основой вкусных суши является правильно приготовленный рис. Даже самый талантливый сушист не сможет приготовить роллы из неправильно сделанного риса. Лучше всего использовать японский рис, но можно и обычный круглозернистый. Чем больше клейкости - тем лучше. Немаловажную роль играет и заправка для риса - ее можно приобрести в магазине, либо приготовить самим. Для успешного результата необходимо стараться соблюдать все пропорции ингредиентов. Технология приготовления. 1. Приготовление заправки. Взять 55 гр обычного 9% столового уксуса, 45 гр сахара (3ст...