Нередки случаи, когда яблочный урожай выходит больше, чем планировалось. Хранить такое количество яблок в свежем виде не всегда удобно — лучшим решением станет сделать яблочные заготовки на зиму. Этот рецепт хорош тем, что яблоки проходят минимальную термическую обработку. Они остаются кусочками, не превращаются в кашу и не вытекают из пирожков при выпечке. Этот способ позволяет быстро выпарить лишнюю влагу. Яблоки карамелизуются, становятся похожими на мармелад, а сироп получается густым и темным...