Духовку включаю разогреваться до 170 °С. Белки отделяю от желтков. К белкам добавляю щепотку соли. Взбиваю до появления пены, понемногу подсыпая сахар взбиваю до стойких пиков. Добавляю ванильный сахар. Белковая пена должна хорошо держать форму, или стойкие пики. Это основа удачного бисквита. По одному подмешиваю желтки. *В планетарном миксере можно не разделять яйца, а взбивать вместе до стойкой яичной пены. Муку смешиваю с крахмалом и в два приёма подмешиваю к взбитым яйцам. Перемешиваю лопаткой аккуратно, словно складывая тесто, чтобы максимально сохранить воздушность...

Очень долго приходилось искать хороший рецепт шоколадного бисквита. Было много испорченных продуктов и опробовано рецептов. И вот наконец нашла тот который получается всегда. Готовлю этому рецепту несколько лет и результат всегда одинаково прекрасный. Попробуй и не прогадаете, больше искать рецепт хорошего и вкусного, не сухого шоколадного бисквита не нужно будет. Ингредиенты: 1. Яйцо 2 шт 2. Сахар 220 г 3. Соль щепотка 4. Молоко 150 мл 5. Растительное масло 50 гр 6. Мука 200 г 7. Какао 40 г 8...