Слушайте, путассу — штука специфическая, но ужасно недооцененная. Многие привыкли считать её «кошачьей» радостью, а зря! Если подойти к делу с умом и не превратить нежное филе в резиновую подошву, получится отличный диетический ужин. Главный вопрос, который встает перед кулинаром: Сколько варить путассу? Сколько варить рыбу путассу по времени? Давайте разбираться, чтобы не опростоволоситься у плиты. Прежде чем закидывать тушки в кастрюлю, их надо привести в чувство. Если рыба замороженная, забудьте про микроволновку — это верный способ испортить текстуру. Оставьте её в холодильнике на ночь, пусть оттает естественным путем...