“Возраст” меда еще не говорит, что продукт точно испортился. Куда важнее проверить, не началось ли брожение, рассказала “Едим Дома” старший преподаватель кафедры пищевой безопасности Университета РОСБИОТЕХ Ксения Кузнецова. Засахаривание и потемнение эксперт не относит к признакам порчи меда. Даже очень старый мед, если он правильно хранился и не забродил, не станет причиной пищевого отравления. “Просто засахарившийся, потемневший, но не бродящий мед (даже 10-летней давности) не приведет к отравлению”, — заявила Ксения Кузнецова...