Шашлык – главное блюдо майских праздников и для любителей отдыхать на природе. Оно имеет тысячелетнюю историю, за которую появилось множество вариантов приготовления, а также секретов, позволяющих превратить мясо в гастрономический шедевр. На некоторых из них остановимся подробнее. В книге «Твоя шашлычная» известного популяризатора кулинарных рецептов Елены Масляковой приводится свыше 200 рецептов приготовления шашлыка – из птицы, говядины, свинины, баранины, рыбы. Но заучивать их или не расставаться с изданием во время выезда на природу нет необходимости...

Рассказываем, как готовить на углях самые популярные виды шашлыков. Трудно представить себе выходные в весенне-летний сезон без вылазки на природу и шашлыка. Чтобы добиться сочного вкуса и аппетитного аромата, необходимо знать несколько секретов его приготовления. И сегодня мы ими поделимся. Если представить приготовление любого шашлыка в виде схемы, то это будет выглядеть примерно так: выбрать свежее мясо – нарезать – замариновать – пожарить. Однако для наглядности мы подробно разберем, как правильно готовить шашлык из разных видов мяса, рыбы и грибов...