На заводах и в цехах России до сих пор действует норма: пол-литра молока за смену, независимо от того, длилась она четыре часа или двенадцать. Придумали её больше ста лет назад, чтобы защитить рабочих от ядов и тяжёлых металлов. Государство официально закрепляло эту защиту снова и снова — в 1922, 1965 и 1968 годах, — но так и не предъявило исследования, которое бы доказывало, что она работает. История этой льготы началась не с производственной травмы и не с отравления на рабочем месте — она началась с голода...