Плов, плов, плов... Говорим Узбекистан, подразумеваем плов, говорим плов, опять подразумеваем Узбекистан! Несомненно, плов - визитная карточка кухни Средней Азии. Но поверите ли вы мне, что есть в узбекской кухне несколько блюд, которые отображают национальный характер и воззрения на окружающий мир ничуть не хуже, а может даже и гораздо лучше, чем плов? Я хочу поговорить сегодня о двух блюдах, каждое из которого заслуживает отдельного рассказа. Объединяет эти два блюда только тот факт, что приготовить их можно далеко не в любой день, а лишь когда во дворе режут барашка...

Осенний дождь мелко стучал по окнам двухкомнатной квартиры на четвёртом этаже. Ольга вытирала посуду после ужина, когда услышала, как в замке поворачивается ключ. Андрей вернулся с работы позже обычного, и по выражению лица было ясно — день выдался тяжёлый. — Как дела? — спросила жена, убирая тарелки в шкаф. — Нормально, — буркнул муж, стягивая с себя куртку. — Мать звонила. Опять про свадьбу Светланы говорила. Ольга вздохнула. Свадьба золовки стала главной темой всех разговоров в доме последние два месяца...