Многим сейчас кажется, что готовка, покупка продуктов впрок - это все не от хорошей жизни. Особенно сейчас избалованы городские, потому что доставка готовой еды и всяческого фастфуда осуществляется после нескольких щелчков по телефону. (Даже автор этой статьи нет-нет да и да). Некоторым и вовсе до сих пор кажется, что еда на вынос и питание в общепите - неэкономно и практично, нечто, что появилось вместе с "обществом потребления". Однако, все не так просто. Дело в том, что раньше для горожан готовая еда была...

Статья для тех, кто хочет понять: Средневековье — это не только рыцари в доспехах и замки на холмах. Это, прежде всего, миллионы людей, чьи руки кормили целые королевства, чьи спины выдерживали тяжесть феодального гнёта — и чьи имена почти никогда не попадали в летописи. Когда мы говорим о Средневековой Европе, в воображении сразу всплывают образы: замки, короли, монастыри, крестовые походы. Но за каждым из этих образов — тяжёлая, незаметная, почти безымянная работа. Работа крестьян. Они составляли не просто большинство населения — 85–95% в зависимости от региона и периода...