В интернете написано что дрожжи убивают микрофлору, вызывают рак и размножаются в кишечнике. Я читал это и думал — неужели хлеб который ели тысячи лет настолько опасен? Разобрался. Оказалось — большинство страшилок про дрожжи это либо ложь, либо сильное преувеличение. Но кое-что реальное всё же есть. Это самое распространённое заблуждение. Факт: дрожжи погибают при температуре 60°C. Хлеб выпекается при 180–200°C. В готовом хлебе живых дрожжей нет — они погибли ещё в начале выпечки. Утверждение что мёртвые дрожжи попадают в кишечник и там размножаются — биологически невозможно...